Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, nous allons vous partager une recette que nous adorons chez nous : le Batch cooking Hiver #13 bis pour le mois de Mars 2020. Cette semaine 12 nous réserve de belles surprises culinaires avec des plats délicieux et faciles à préparer.
Tout d’abord, voici les images des plats que nous allons cuisiner cette semaine. Nous commençons avec un délicieux filet mignon accompagné de purée de carottes et d’une sauce au vin rouge. C’est un plat simple, mais tellement savoureux !
Filet Mignon avec Purée de Carottes et Sauce Vin Rouge
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants :
– 2 filets mignons
– 500g de carottes
– 25g de beurre
– 150ml de vin rouge
– 150ml de bouillon de volaille
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet garni
– Sel, poivre
Instructions
1. Commencez par peler les carottes et l’oignon et coupez-les en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les légumes.
2. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, la gousse d’ail écrasée et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les filets mignons sur tous les côtés. Salez et poivrez.
4. Une fois que les carottes sont cuites, retirez le bouquet garni et mixez la préparation jusqu’à obtenir une purée lisse.
5. Dans la même casserole, ajoutez le vin rouge et laissez réduire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la purée de carottes et mélangez bien.
6. Servez les filets mignons chauds avec la purée de carottes et la sauce vin rouge.
Voici une autre recette que nous avons préparée cette semaine : une quiche aux épinards et au fromage de chèvre. C’est une recette idéale pour les jours où l’on manque de temps, car elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Quiche aux Épinards et Fromage de Chèvre
Les ingrédients nécessaires sont :
– 1 pâte brisée
– 500g d’épinards frais ou surgelés
– 1 bûche de fromage de chèvre
– 3 œufs
– 20cl de crème fraîche
– Sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient complètement ramollis. Salez, poivrez.
3. Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Ajoutez-y les épinards cuits et mélangez bien.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation aux épinards sur la pâte.
5. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur la tarte.
6. Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Nous espérons que ces recettes vous ont plu et que vous allez essayer de les préparer chez vous. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez ! À la prochaine pour de nouvelles aventures culinaires. Bon appétit !
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Batch cooking hiver #13 bis – mois de mars 2020 – semaine 12